第26话 缺失

　　睿山枝津也？

　　郑轲真想问一句“whoareyou”，心中深处也极度讨厌睿山枝津也刚刚说过的话。

　　当面前有一个人对他今天所做的事如数家珍，一件不差地说出来时，无论是谁，都会不高兴吧？

　　这种感觉就像是突然被人监视起来，自己的一举一动都在别人的视野中进行。

　　郑轲厌恶这种感觉，当然，漂亮的女生除外。

　　“你好像对我特别了解啊。”

　　“别这么紧张，我有个朋友和你一起上课，他觉得挺有意思，就把这件事告诉了我。你要知道，一个拉风的人很容易吸引他人的目光，而当这个人又是这所学校的插班生时，那么他无论走到什么地方，都能成为大家的焦点。”

　　“真是抱歉，一不小心吸引了你的注意。”郑轲眯着眼睛，对面前的这个男生没有太多好感。

　　唉，自从今天早上……额，应该是昨天早上，在开会典礼上说出第一句话后，所以的事情都已经脱离了他的掌控，各种莫名其妙的事情都能落到他的身上。

　　不过，他倒是不后悔说出那些话。如果现在再面对那样的处境时，他依然会毫不犹豫地将那些话重复一遍。毕竟他的脾气也没有好到被人辱骂却不回击的地步。

　　“你误解我了。我没有丝毫嘲笑你的意思，只是在陈述一个事实，至少，你已经成为了一年级的焦点。他们或许每个人都在想着如何把你踢下去，额，就是让你滚蛋。不过，我不会参与其中，我很忙，没有多余的时间去顾及这些八卦。”

　　（这样不好吧？说你不在意也就算了，居然还说这些事是八卦？额……貌似还真是……）

　　郑轲很不开心，一方面是被人小视了，而另一方面则是因为饿肚子的滋味真是太难受了。

　　睿山将油锅里的鸡块捞出来，放到一侧的篮筐里。

　　热腾腾的鸡块色泽鲜亮，像是在表面涂上了一层淡淡的金粉，浓郁的香味飘来，让人垂涎欲滴。

　　“要不要来一块尝尝？你自己拿吧，我这里还有几块鸡肉要炸。”睿山问。

　　郑轲默不作声，直接绕过睿山，打开了冰箱。

　　（谁要吃你的东西。）

　　然而，冰箱里面空无一物。

　　看来聚餐已经将厨房的继续都用光了。

　　（文绪太太为什么不多准备一些食材呢？）

　　郑轲无力地关上冰箱，肚子却越发饥饿了。

　　早知道这样，就应该在聚会的时候，将精力全部集中到食物上。

　　“没找到食材吗？如果你真饿的话，就试吃一下我的炸鸡块，顺便给些建议。”

　　“那就先谢谢了。”

　　既然不是白吃，郑轲也就不再拘谨，从操作台上找来一双筷子，夹起一块炸鸡块。

　　鸡肉汁香柔嫩，鸡皮酥脆可口。

　　这是鸡块给郑轲的第一感受。

　　这类食物应该属于快餐食品，比如KXC的招牌就是炸鸡块。不过，与睿山的炸鸡块相比，它们都少了几分鲜嫩和香脆。

　　“有什么感觉？”睿山用眼角的余光看见郑轲将鸡块吃进了肚里，装作毫不在意的样子，询问郑轲。

　　“还行，比大街上的炸鸡块好吃一点儿。”郑轲赌气说道。

　　“仅此而已吗？”睿山皱着眉头，这并不是他想要的答案。

　　无论是从材料，还是他的厨艺，都不是寻常小店所能比拟的。结果却仅仅得到比其他鸡腿好吃一点儿的评价，这让睿山无法接受。

　　（果然是一个插班生，没有任何鉴别力，真是可惜了这个炸鸡块了。）

　　睿山冷冷地看了郑轲一眼，然后继续烹制鸡块。

　　郑轲也看出睿山并不在乎他的意见，耸了耸肩。他也清楚如果不把理由说出来，对方不会相信他的话。他想了想，为了那个炸鸡块，还是将心里的想法告诉了睿山。

　　“没错，就是这样。鸡块外脆里嫩，味香可口。如果没有贴上标识，或许我肯定会选择你的。”

　　“如果有标识了呢？”睿山身体一阵，视线瞄向郑轲。

　　郑轲沉思片刻，最终还是摇了摇头，“不好说。毕竟有太多的不确定性。但如果贴上标识，可能会影响到一些人的选择，毕竟人都是有惯性的。”

　　“那也就是说，这个炸鸡块还是有不足。”睿山皱起眉头，思衬着郑轲话里的意思。

　　郑轲刚想反驳，但仔细一想，睿山枝津也说的也没有错。

　　两件相同类型的食物，如果口感和味道相差不多，人们很容易在面对选择的时候犹豫不决，这时，品牌就会对顾客的选择产生至关重要的影响。

　　但是，如果有一方的质量远远超过另一方，而价格却没有相差太多，那么品牌的影响力就会大大降低。

　　虽然睿山的炸鸡块口感不错，但与其他炸鸡块相比，他做的炸鸡块所拥有的优势，并没有大到可以让别人放弃之前的喜好。

　　换句话说，这个鸡块并不具备不可替代性。

　　“既然你说这个炸鸡块有缺点，那缺点是什么？”

　　“缺点？我能再吃一块吗？刚才吃的味道都已经淡了。”

　　睿山点了点头，他不相信郑轲能品尝出鸡块的缺点。

　　（别说一块，给你十块，你能尝的出来吗？）

　　郑轲没有多想，再次吃了一个炸鸡块。

　　酥脆的面衣，连同鲜嫩的鸡肉不停在口中咀嚼，醇厚的酱汁渐渐在口中蔓延……

　　味道还是那么鲜美，但却缺少了什么东西，只是……这种东西到底是什么呢？

　　郑轲眉头紧锁。

　　刚刚的鸡块无论是从选料，还是火候都做到了极致，甚至至关重要的口感也做的很棒。

　　然而，这样的炸鸡块并不完美，感觉就像是……本来应该连续下落的雨水突然戛然而止……

　　戛然而止？对了，就是它！

　　“作为一个厨师，我不保证我能做出这样美味的鸡块。但是作为一名食客，我可以告诉你我的感受。你的炸鸡块缺少一种连贯性。”

　　“连贯性？”

　　睿山略带惊讶，没想到郑轲真的说出了一个缺点，只是不知道这个缺点是不是真的。

　　不过，连贯性……是什么东西？

　　睿山做了这么多年的料理，从来没听说过料理还有什么连贯性。

　　“对，连贯性。你做的每一块鸡块都很棒，但是在吃下一个之后，很快就会让人忘记它的味道。就拿刚才来说，我明明才吃过鸡块，但却还要再吃一个，才能想起它的风味……”

　　睿山连忙往嘴里塞进一个鸡块，细细品味，果然察觉到郑轲所说的问题。

　　说是没有连贯性，其实就是鸡块的后味不足，在咽下鸡块之后，不能将鸡块的味道留在喉咙里。

　　也就是说，问题的关键在于——

　　“酱。”

　　上好的炸鸡块在下锅之前，必须要先将鸡肉腌制一段时间，等到酱汁的味道浸入鸡肉里，再进行烹饪。所以，腌酱味道的好坏在很大程度上决定了鸡肉的味道。

　　所以，当鸡肉的后味不足时，腌酱就是被重点考虑的因素。

　　睿山不确定地看向郑轲，郑轲点了点头，至少他也认为问题的关键在于腌酱。

　　不同的腌酱，会给鸡腿带来不同的味道，很显然睿山所用的腌酱在处理炸鸡块上并不理想。

　　在临走之前，睿山叫住了郑轲，并将一食品袋的炸鸡腿送给了郑轲。

　　郑轲不明所以，疑惑地看着睿山。

　　“你应该是来找吃的吧？这些给你，算是感谢你刚才的提醒。就当是帮我再看看，还有没有再提升的可能。”

　　睿山说的有些委婉，其实他的本意就是要郑轲帮他找到炸鸡块的其他缺点。

　　郑轲也明白睿山的意图，不过他可不觉得自己有义务帮睿山。但又不想饿着肚子，便点了点头，提着鸡块离开了厨房。


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